Mausteinen broileripiirakka

Tein meille sunnuntaiksi mehevän ja mausteisen broileripiirakan. Kaupasta löytyi uutuutena valkosipulilla ja jalapenolla marinoituja pikkuchilejä, niin päätin heti kokeilla niitä suolaiseen piirakkaan. Ne olivatkin kivan makuisia, hieman makeahkoja, tomaattimaisia, eivätkä kuitenkaan yhtään tulisia. Piirakasta tuli kuitenkin kivan mausteinen ja hyvän makuinen 😋

Pohja: 

150g voita 

2,25dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (tai vehnäjauhoja)  

1,5dl juustoraastetta 

3 rkl kylmää vettä

Täyte:

2 kananmunaa

150 g juustoraastetta

2 dl maitoa

1/2 prk salsaa (hot)

250g broilerin filesuikaleita (mausta pippurilla, paprikajauheella, aromisuolalla ja chilillä)

1 rs marinoituja chilejä

1 prk Apétina classic fetakuutioita

tuoretta timjamia

1. Ruskista broilerifilesuikaleet paistinpannulla ja mausta haluamallasi tavalla. 

2. Sekoita pehmeä voi, juustoraaste, jauhot ja vesi keskenään tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille siististi ja tasaisesti.

3. Sekoita kananmunat, juustoraaste, salsa ja maito keskenään. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Lisää pinnalle broilerisuikaleet ja chilit, joista on suurimmat osat öljystä kaadettu pois. Ripoittele pinnalle lopuksi fetakuutiot, joista on myös valutettu öljyt pois. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia, tai piirakka on kauniin ruskea.

4. Lisää lopuksi kypsän piirakan pinnalle reilusti timjamia ja vaikkapa tuoretta basilikaa. Nauti vaikkapa raikkaan vihreän salaatin kaverina.