Puolukkapiirakka

Tein omalle porukalle nopeasti piirakan iltakahville. Tämä on nopea, eikä liian makea...ja ihanaa vaniljakastikkeen,- tai jäätelön kanssa :p Itse tein puolikkaalla ohjeella pyöreään piirakkavuokaan. Tällä ohjeella tulee n. puolikas pellillinen.

Pohja:

2dl sokeria 
4 kananmunaa
100g sulatettua voita tai margariinia
1tl vaniljasokeria
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1prk kermaviiliä
5dl vehnäjauhoja
5dl puolukoita

Muruseos: 

 75g voita
 1dl sokeria
 1,5dl ruisjauhoja

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kermaviili, voisula ja jauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Valuta taikina voideltuun piirakkavuokaan ja ripoittele päälle puolukat tasaisesti.
3. Valmista muruseos nyppimällä sokeri ja ruisjauhot huoneenlämpöisen voin kanssa. Ripottele sitten muruseosta reilusti puolukoiden päälle. 
4. Paista 175 asteessa 35-40min., tai kunnes piirakka on kauniin ruskea.
5. Nauti vaniljakastikkeen,- tai jäätelön kanssa.