Cinnamon crumble cake

Jahas. Tässä taas sellainen resepti, että sijoittuu kärkisijoille, mitä kakkuihin tulee. Ihanan kostea ja mehevä- helppotekoinen kakku. 

Pekaaninpähkinät sopivat erityisen hyvin tämän kakun kaveriksi, mutta ihan pelkkä kakkukin on niin hyvää, että huomiselle jää tuskin muruakaan... 

Maultaan tämä on jotakin kahvikakun ja korvapuustin välimaastosta...ohje on alkuperäisin Sara La Fountainin.

Taikina:
200 g pehmeää voita
3 dl sokeria
3 munaa
2 tl vanilja-aromia
2 1/2 dl kermaviiliä
5 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa

Murotaikina:
1 1/2 dl hienoa ruokosokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
ripaus suolaa
3 rkl voita

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
1 dl vaahterasiirappia

Koristeeksi:
pekaaninpähkinöitä
karhunvatukoita

1. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten pehmennyt voi ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää sekaan hieman jauhoseosta ja lisää munat yksitellen vatkaten.
Lisää loput jauhot ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi.

2. Sekoita toisessa kulhossa ruokosokeri, sekä muut aineet keskenään. Nypi "muruksi" sormilla.

3. Kaada puolet taikinasta 24cm:n voideltuun irtopohjavuokaan ja ripoittele päälle puolet muruseoksesta. Kaada päälle
loput taikinat ja ripoittele lopuksi loppu muruseos pinnalle. Paista sitten 180 asteessa 50min.

4. Sekoita vaahterasiirappi ja tomusokeri keskenään ja valuta jäähtyneen kakun päälle lusikalla, tai pursotinpussilla. Koristele kakku pekaaninpähkinöillä
ja vaikkapa karhunvatukoilla.