Toscakakku

Olen ollut monta päivää kipeänä, mutta nyt on olo jo sen verran parempi, että jaksoin leipoa :) Mieleni teki ihan hirveästi perinteistä toscakakkua, joten sellaisen pikaisesti kyhäsin.

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja    
1,5 tl leivinjauhetta    
100 g sulatettua voita
½ dl maitoa    
2 munaa    
1,5 dl sokeria    

Kuorrute:
75 g voita    
100 g mantelilastuja   
1 dl sokeria    
0,5 dl maitoa    
1 rkl vehnäjauhoja

1. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti vaahdoksi. Lisää osa jauhoista ja vatkaa tasaiseksi. Lisää voisula, loput jauhot, leivinjauhe, sekä maito. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se sitten leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan(halk.n.23cm). Paista 175 asteessa n. 20min.

2. Laita kuorrutteen ainekset kattilaan ja keitä n. 10-15 minuuttia, niin että seos sakenee kunnolla. Anna jäähtyä hetki ja kaada se sitten kakun päälle ja paista vielä 5-10 minuuttia.