Pehmeä piparkakku

 

Joulun kahvipöydästä löytynee monilta herkullinen kahvikakku. Tämä on yksi niistä, eli herkullinen, pehmeä piparkakku, joka nimensä mukaisesti maistuu piparkakulta, mutta rakenne on pehmoisen, suussa sulava. Kakku on helppo ja nopea tekoinen ja ainekset löytyvät kaapista melko varmasti 😊 

Ihanaa joulun odotusta- siihen ei ole enää pitkästi!

3 kanamunaa
4,5 dl sokeria
1,5 dl sulatettua voita
1,5 dl maitoa tai kermaa
1 tl jauhettua kardemummaa
3 tl kanelia
1,5 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja

1. Yhsitä kuivat ainekset keskenään sekaisin.

2. Vaahdota kananmunat ja sokeri keskenään vaahdoksi (n.20min.).

3, Yhdistä voisula ja kerma keskenään. Lisää jauhoja ja kermaseosta sitten muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen niin, että taikinasta tulee tasainen massa.

4. Kaada taikina vuokaspraylla voideltuun vuokaan (2l.) ja paista kakkua sitten 45-50 minuuttia 175 asteessa.

5. Kumoa kakku lähes lämpöisenä ja anna jäähtyä. Koristele kakku esim. sulatetulla valkosuklaalla, tähtianiksilla, sekä rosmariinilla.