200g voita (oikeaa voita, ei margariinia missään tapauksessa)
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
- Sulata voi kattilassa.
- Kun voi on sulanut lisää sekaan sokeri ja sekoita.
- Yhdistä jauhot, sekoita ja lisää sekaan.
- Sekoita taikina hyvin sekaisin puulusikalla.
- Laita taikina jääkaappiin kovettumaan. Taikina kannattaa tehdä hyvissä ajoin valmiiksi.
- Kun taikina on kylmää painele se sormin jauhotetulle alustalle tasaiseksi levyksi n. 2-3mm paksuiseksi.
- Voit yrittää myös kaulita taikinaa, mutta minulta se ei onnistunut vaan tyydyin painelemaan sormilla tasaiseksi.
- Ota muotti millä haluat tehdä pikkuleivät.
- Ota muotilla taikinalevystä pikkuleipiä ja nosta uuninpellille.
- Toista niin kauan kunnes taikina on loppunut.
- Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa n. 8-12 minuuttia riippuen uunista.
-
- Kun pikkuleivät ovat tulleet uunista ja ovat vielä kuumia laita yhdelle pikkuleivälle nokare vadelmahilloa ja laita toinen pikkuleipä päälle.
- Pyörittele pikkuleipä heti kuumana sokerissa.
- Säilytä pikkuleipiä jääkaapissa. Voit myös pakastaa ne odottamaan tarjoilua.
Mulla on toi sama kirja! Sehän on vuodelta -48? Mun mummi oli ostanut sen omalle äidilleen lahjaksi vuonna -48 ja sitten perinyt sen itselleen, minä perin sen sitten häneltä ♥ Ihania nuo herrasväen pikkuleivät :)
VastaaPoistaMinun painokseni on vuodelta -52 (eli siis mekein uusi 😃). Tuolta löytyy monia luottoreseptejä...
VastaaPoista