torstai 28. elokuuta 2014

Herrasväen pikkuleivät

Rakas aarteeni,- mummin vanha keittokirja ja herrasväen pikkuleivät!


200g voita (oikeaa voita, ei margariinia missään tapauksessa)
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
  • Sulata voi kattilassa.
  • Kun voi on sulanut lisää sekaan sokeri ja sekoita.
  • Yhdistä jauhot, sekoita ja lisää sekaan. 
  • Sekoita taikina hyvin sekaisin puulusikalla.
  • Laita taikina jääkaappiin kovettumaan. Taikina kannattaa tehdä hyvissä ajoin valmiiksi.
  •  
  • Kun taikina on kylmää painele se sormin jauhotetulle alustalle tasaiseksi levyksi n. 2-3mm paksuiseksi.
  • Voit yrittää myös kaulita taikinaa, mutta minulta se ei onnistunut vaan tyydyin painelemaan sormilla tasaiseksi. 
  • Ota muotti millä haluat tehdä pikkuleivät. 
  • Ota muotilla taikinalevystä pikkuleipiä ja nosta uuninpellille.
  •  
  • Toista niin kauan kunnes taikina on loppunut.
  • Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa n. 8-12 minuuttia riippuen uunista.
  •  
    • Kun pikkuleivät ovat tulleet uunista ja ovat vielä kuumia laita yhdelle pikkuleivälle nokare vadelmahilloa ja laita toinen pikkuleipä päälle. 
    • Pyörittele pikkuleipä heti kuumana sokerissa.
    • Säilytä pikkuleipiä jääkaapissa. Voit myös pakastaa ne odottamaan tarjoilua.

2 kommenttia:

  1. Mulla on toi sama kirja! Sehän on vuodelta -48? Mun mummi oli ostanut sen omalle äidilleen lahjaksi vuonna -48 ja sitten perinyt sen itselleen, minä perin sen sitten häneltä ♥ Ihania nuo herrasväen pikkuleivät :)

    VastaaPoista
  2. Minun painokseni on vuodelta -52 (eli siis mekein uusi 😃). Tuolta löytyy monia luottoreseptejä...

    VastaaPoista