Neljän juuston kinkkupiirakka

Tyhjensin illalla jääkaappia ja niin syntyi makoisa kinkkupiirakka. Käytin tähän  neljää eri juustoa, mutta omituista kyllä, piirakasta ei tullut silti yhtään liian rasvaisen oloinen. Tämä oli todella herkullista nautittuna tuoreen basilikan kanssa... Tätä tehdään varmasti toistekin. Tarkoituksella :p

1 valmis (pyöreä) piirakkapohja

200 g kinkkusuikaleita
1 prk ananaspaloja
2 palloa mozzarellaa
1/2 pala Aura-juustoa
1 dl juustoraastetta (Emmental)
1 prk ranskankermaa
2 kananmunaa
100 g Créme bonjour valkosipulituorejuustoa
mustapippuria

1. Taputtele sulanut piirakkapohja voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele päälle tasaisesti kinkkusuikaleet.

2. Sekoita ranskankerma, kananmunat, tuorejuusto ja juustoraaste sekaisin. Mausta seos kevyesti mustapippurilla. Kaada massa sitten kinkkusuikaleiden päälle ja levitä tasaisesti.

3. Lisää mozzarellasiivut ja ananaspalat piirakan päälle. Murustele lopuksi Aura-juusto ja paista sitten 175 asteessa n. 45 min., tai kunnes piirakka on kauniin ruskea.