Omena-puolukkapiirakka

Tein iltakahvin kaveriksi todella helpon ja maukkaan, syksyisen piirakan omenasta ja puolukasta. Täytteen tein raastetusta omenasta, sekä puolukkasurvoksesta, niin piirakasta tuli todella kostea ja mehevä. Kauneudellaan tämä ei loista, mutta maku onkin tämän piirakan "se juttu" 👌

Pohja:

200g kermaviiliä

3rkl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

2dl sokeroitua puolukkasurvosta

3-4 omenaa

Pinnalle:

2 kananmunaa

2rkl sokeria

1rkl vehnäjauhoja

1. Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään taikinaksi.  Painele taikina voidellun, n.28-30vm:n vuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. 

3. Raasta täytteen omenat ja lisää joukkoon sokeroitua puolukkaa. Kaada seos sitten taikinapohjan päälle.

4. Vaahdota pinnalle kananmunista ja sokerista vaahto, johon lisätään lopuksi vehnäjauho. Kaada seos omena-puolukkaseoksen päälle tasaisesti. 

5. Paista piirakkaa 200 asteessa, ensin n. 10 min. alalämmöllä ja sitten vielä 10-15min. normaalilämmöllä. 

6. Ripottele jäähtyneen piirakan pinnalle tomusokeria ja nauti vaniljakastikkeen kanssa.