Tonnikala-katkarapupiirakka

Tonnikala ja katkaravut ovat suurta herkkuani ja näin ollen niistä tulee aina kehiteltyä erilaisia versioita suolaiseen piirakkaan. Tästä piirakasta tuli omasta mielestäni älyttömän mehevä ja herkullinen ja makuakin oli vähintäänkin riittävästi. Tätä piirakkaa aion varmasti tehdä jatkossakin...onneksi jäi pieni pala vielä iltapalaksikin 😍

Pohja:

150 g voita
2,25 dl vehnäjauhoja
1,5 dl juustoraastetta
2 rkl kylmää vettä

Täyte:
1 prk tonnikalapaloja öljyssä (Pirkka)
150g katkarapuja
1/2 punaista paprikaa
muutama kirsikkatomaatti
tuoretta tilliä
75g pun.emmentalraastetta 
0,5tl sipulirouhetta
rouhittua mustapippuria

2dl kermamaitoa
3 kananmunaa
ripaus suolaa

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 

2. Ripoittele piirakan pohjalle tonnikala, josta öljy on kaadettu pois. Sitten tilisilppua, rouhittua mustapippuria ja katkaravut. Laita seuraavaksi juustoraaste ja sen päälle pilkotut paprikakuutiot ja halkaistut kirsikkatomaatit. 

3. Sekoita kanamunista rakenne rikki ja kaada joukkoon kermamaito. Lisää suola ja kaada vuokaan, täytteiden päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 35-40 minuuttia.