Irish cream- kakku

Viikonloppuisin on hyvää aikaa treenailla leipomista. Löysin ihanan uutuus-tuotteen kaupan maitohyllystä (irish-cream makurahkan), jota oli pakko päästä heti testaamaan. Tähän kakkuun minulla ei ollut mitään muita ideoita valmiina, mutta lopputulokseen olin ihan valtavan tyytyväinen (kerrankin!). Testaapa sinäkin! 💓

Pohja:

170g Caffé Latte- suklaatäytekeksejä

30g voita

Täyte:

4dl vispikermaa

2prk (400g) Irish cream- makurahkaa

0,5dl Baileys-kermalikööriä (ei pakollinen)

1dl sokeria

0,5dl kaakaojauhetta

1tl vaniljatahnaa (tai vaniljasokeria)

60g rouhittua tummaa suklaata

5 liivatetta

tilkka vettä

Pinnalle:

tummaa kaakaojauhetta

karhunvatukoita

suklaapalloja

Suklaakoristeeseen:

kuorrutesuklaata

1. Hienonna keksit ja sekoita ne voisulan kanssa keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuoratun  irtopohjavuoan (halk.20cm) pohjalle tiiviisti. Ruiskauta reunaan sitten hieman vuokasprayta. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

2. Laita liivatteet likoamaan. Rouhi suklaa. Vatkaa sitten kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, sokerit, rouhittu tumma suklaa, vaniljatahna, sekä kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi massaksi. 

3. Kiehauta kattilassa tilkka vettä ja liota siihen liotetut, puristellut liivatteet. Kaada liivateseos massan sekaan ohuena nauhana, samalla sekoittaen. Kaada massa sitten vuokaan, keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia (jos haluat tehdä kakkuun suklaareunuksen- pakasta kakku).

4. Ota kakku kylmästä ja ripottele pinnalle kaakaojauhetta siivilän lävitse. Irroita kakku vuoasta. Tee suklaareunus kakkuun tässä kohtaa halutessasi (Kinuskikissalla hyvä ohje tähän). Koristele kakku karhunvatukoilla ja suklaapalloilla.