Juustosämpylät

Meiltä oli kaapista leipä loppu. Leivoin sitten iltapalaksi juustosämpylöitä ja niistä tulikin älyttömän herrrrrrkullisia. Ohjeella tulee n. 12 kappaletta. 

Taikina:
3 dl maitoa
30 g hiivaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
1,5 dl juustoraastetta
0,5 dl oliiviöljyä
n. 7 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:
1 kananmuna
0,5 dl juustoraastetta

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen hiiva ja suola, sekä sokeri.
Sekoita joukkoon juustoraaste ja jauhot. Vaivaa kunnolla taikinaksi. Lisää viimeisenä öljy 
Laita liinan alle kohoamaan n. 15 minuutiksi.

2. Pyörittele taikinasta 12 palloa ja laita ne uunipelleille, liinan alle kohoamaan n. puoleksi tunniksi. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

3. Sekoita kananmuna ja juustoraaste. Ripoittele seosta sämpylöiden pinnalle ja paista uunissa 10-12 minuuttia.