Kansallinen korvapuustipäivä ja arvonta blogissa!

4.10. vietetään kansallista korvapuustipäivää, joten olisi ollut häpeällistä jättää nämä leipomatta :) En kuitenkaan halunnut tehdä ihan peruspuusteja, sillä ne jo löytyvätkin TÄÄLTÄ.  Äitini leipoo aina näitä kierrepullia, joten päätin minäkin tehdä samanlaisia. Taikina ja maku on kuitenkin täysin sama, kuin korvapuusteissa.

Arvon teidän ihanien lukijoideni kesken kaksi (2) lippua Ruoka-messuille. Kommentoi alle, että mistä etsit reseptejä leivontaan ja ruoanlaittoon. Jätä viestiin myös s-postiosoitteesi. Arvonnan suoritan sunnuntai-iltana klo 19.00. Onnea kisaan!

Taikina:

5dl maitoa
40g hiivaa
1 kananmuna
1tl suolaa
1dl sokeria
1tl kardemummaa
n. 13-15dl vehnäjauhoja
100g voita sulatettuna

Voiteluun:
1 kananmuna

Täyte:
huoneenlämpöistä voita
sokeria
kanelia  

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liuota hiiva nesteeseen. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja puolet vehnäjauhoista. Alusta taikinaan loput jauhot ja loppuvaiheessa voisula. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa liinan alla noin puoli tuntia.
 
2. Jauhota leivinta-alusta. Kippaa alustalle puolet taikinasta. Kauli se suurehkoksi levyksi. Voitele levy huoneenlämpöisellä voilla ja ripoittele pinnalle reilusti sokeria ja kanelia. Käännä levy kaksin kerroin ja kauli vielä hieman. Leikkaa esim. nuolijalla n. 1,5cm:n levyisiä suikaleita.  

3. Ota pullasuikaleesta kiinni kummallakin kädellä ja pyöritä taikina kierteelle. Muotoile kierre pullaksi ja laita taikinan pää pullan alle. Laita pullat leivinpaperin päälle pellille. Anna kohota liinan alla n. puoli tuntia.

4. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa n. 8-10min, tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.