lauantai 27. toukokuuta 2017

Mansikka-vaniljaviettelys


Ihanaa!! Kaupasta saa jo kotimaisia mansikoita! 💓 TĂ€mĂ€ ihana, reilusti vaniljalta ja mansikalta maistuva unelma on kyllĂ€ aikoihin parasta, mitĂ€ olen maistanut. JuhannuspöydĂ€nkin jĂ€lkkĂ€riksi tĂ€ydellinen 💓

Ps. Jos haluat tÀstÀ todellisen superherkun, tee vaniljatÀyte 1,5 kertaisena.

Taikina:
150g kylmÀÀ voita
50g sokeria
1 kananmuna
160g vehnÀjauhoja

VaniljatÀyte:
2dl kermamaitoa
puolikas vaniljatanko
2 kananmunan keltuaista
40g sokeria
 
25g maissijauhoja/ vaniljakreemijauhetta
15g voita

PÀÀlle:
100g mansikkamarmeladia
tuoreita mansikoita
hyytelösokerista kiille

 1. Sekoita kylmĂ€ voi ja sokeri keskenÀÀn. LisÀÀ sitten kananmuna- sekoita ja lisÀÀ kerralla kaikki jauhot. Sekoita taikinaa niin, ettĂ€ siitĂ€ muodostuu "pallo".
Kauli taikina pyöreÀksi ja painele varoen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiÀ ja laita jÀÀkaappiin.

2. Laita kermamaito (itse laitoin puolet kermaa ja puolet maitoa) kattilaan, voi, sekÀ vaniljatanko, josta siemenet on raaputettu mukaan. Anna lÀmmetÀ lÀhes kiehuvaksi. Sekoita sillÀ aikaa keltuaiset, sokeri ja vaniljakreemijauhe keskenÀÀn tahnaksi. Kun maito kiehuu, sekoita keltuais-seos joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Anna "pulpahtaa" ja ota pois liedeltÀ. Poista vaniljatanko ja anna jÀÀhtyÀ.

3. Paista pohja 190-200 asteessa n. 10-12 minuuttia, niin ettei se kuitenkaan ruskistu. Anna pohjan sitten jÀÀhtyÀ tÀysin. Irroita pohja sitten vuoastaan varovasti.

4. LevitÀ jÀÀhtyneen pohjan pÀÀlle mansikkamarmeladia. Nostele pohjan pÀÀlle vaniljakreemi ja asettele puolitetut, putsatut mansikat pinnalle kauniisti. Sivele lopuksi pinnalle hyytelösokerista tehty kiille. Laita hetkeksi jÀÀkaappiin viilentymÀÀn, ennen herkuttelua.
 

4 kommenttia:

  1. Hei,
    Miten vaniljakreemi jÀhmettyy jÀÀkaapissa? Pystyykö mansikat lisÀÀmÀÀn nÀtisti pÀÀlle vielÀ seuraavana pÀivÀnÀ, jos tÀnÀÀn jo tekee tortun mansikoita vaille valmiiksi?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. HyvĂ€ idea tehdĂ€ juuri noin. Pohjakin saa rauhassa "tekeytyĂ€" 😊

      Poista
  2. Voiko vaniljakreemin maissijauhon korvata maissitÀrkkelyksellÀ?

    VastaaPoista