Voitaikinasta on moneksi. Olen joskus tehnyt jälkiruoaksi päärynöitä, joiden päälle sulatin After eightejä, joita sitten tarjoilin vaniljajäätelön kanssa. Nyt sain ajatuksen kokeilla samantapaisia juttuja kahvin kanssa tarjottaviksi. Niinpä otin pyöreällä muotilla paloja voitaikinasta ja iskin päälle samat täytteet. Mikseipä tätäkin voisi yhtä hyvin tarjoilla jäätelön kanssa? ;p
1 pkt voitaikina levyjä
200 g After eightejä
1 prk päärynänpuolikkaita säilykkeenä
kananmuna
tomusokeria
1 päärynä
1. Leikkaa sulaneesta voitaikinasta pyöreällä muotilla aihioita. Voitele kananmunalla ja asettele päälle viipaloitua päärynää. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.
2. Lisää sitten päälle 1 tai 2 After eightiä ja jatka paistamista n. 5 minuuttia, tai kunnes ovat kauniin ruskeita.
3. Ripoittele jäähtyneiden leivosten päälle tomusokeria ja viipale päärynää.
Meiltä oli kaapista leipä loppu. Leivoin sitten iltapalaksi juustosämpylöitä ja niistä tulikin älyttömän herrrrrrkullisia. Ohjeella tulee n. 12 kappaletta.
Taikina:
3 dl maitoa
30 g hiivaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
1,5 dl juustoraastetta
0,5 dl oliiviöljyä
n. 7 dl vehnäjauhoja
Pinnalle:
1 kananmuna
0,5 dl juustoraastetta
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen hiiva ja suola, sekä sokeri.
Sekoita joukkoon juustoraaste ja jauhot. Vaivaa kunnolla taikinaksi. Lisää viimeisenä öljy
Laita liinan alle kohoamaan n. 15 minuutiksi.
2. Pyörittele taikinasta 12 palloa ja laita ne uunipelleille, liinan alle kohoamaan n. puoleksi tunniksi. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
3. Sekoita kananmuna ja juustoraaste. Ripoittele seosta sämpylöiden pinnalle ja paista uunissa 10-12 minuuttia.
Tämän päiväisille vieraille on tarjolla jääsuklaakakkua. Suklaakakkuja on kiva koristella, kun pohja on tumma, käy päälle erityisen hyvin kaikki marjat. Toki raikastavat muutenkin... Kakkuun en halunnut väliin muuta kuin kermaa, joten tämä on todellinen suklaan ystävän herkku :p Itse maisteltuani kakkua, olisin kuitenkin kaivannut väliin vaikkapa vadelmia...
Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta (esim. van Houten)
1 dl vehnäjauhoja
Kostutukseen:
Laimeaa mehua
Väliin:
4 dl vispikermaa
Pinnalle:
180 g Fazerin sinistä suklaata
150 g kookosrasvaa
150 g voita
120 g tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 kananmunaa
Koristeluun esim.:
Marenkeja
Mansikoita
Karhunvatukoita
Dominoita
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää siivilöity jauho ja kaakaojauhe. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan (halk. 20cm) ja paista 175 asteessa n. 45-50min.
2. Vaahdota kerma. Halkaise kakku jäähtyneenä kolmeen osaan. Kostuta pohja ja lusikoi päälle puolet kermavaahdosta. Toista loppuun asti samoin. Laita kakku jääkaappiin siksi aikaa, kunnes teet päällisen.
3. Sulata vesihauteessa voi, kookosrasva ja suklaa. Sekoita sulaneeseen suklaa-rasvaseokseen kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita. Vatkaa viimeiseksi kaksi kananmunaa voimakkaasti joukkoon, niin että seos sakenee. Anna jäähtyä reilusti...
4. Kuorruta kakku suklaalla ja anna kovettua jääkaapissa yön yli.
5. Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile kakku kylmänä, halutessasi esim. vadelmamelban kanssa.
Naapurin vanha rouva oli muistanut meitä muovikassillisella omenoita. Niinpä oli tietenkin pakko tehdä iltakahville nopeaa ja maukasta omenapiirakkaa.
Tämä on luottoreseptini makeaan piirakkaan, sillä tässä kaikki pohjan ainekset laitetaan kulhoon ja sekoitetaan. Sitten vain kippaus pellille ja päälle mitä haluaa.
Olen tehnyt tällä samalla ohjeella mm. tämän mansikka-raparperipiirakan. Tämän helpommaksi ei enää omenapiirakan teko voi tulla :)
150g voita tai margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
2dl kermaa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
n.1 kg omenoita
kanelia
1. Kuori omenat ja viipaloi ne.
2.Sekoita rasva ja sokeri. Lisää muut aineet ja sekoita. Kippaa taikina voideltuun piirakkavuokaan (halk. 26-28cm).
3. Lisää lopuksi päälle omenansiivut ja ripaus kanelia.
4. Paista 175 asteessa n. 45min.
5. Tarjoile vaniljakastikkeen,- tai jäätelön kanssa. NAMI!
Meillä myydän töissä mango-kookosjuustokakkua, joka on aivan taivaallista. Yritin kehitellä vastaavaa kakkua itse, mutta kookos olisi saanut mielestäni maistua enempikin. Hyvää tämä kyllä oli ja kivan näköinenkin kakusta tuli :) Voisin kyllä ihan vallan mainiosti suositella tätä juhlapöydän herkuksi...
Huikeaa, muuten. Tämä oli postaukseni nro. 300. Kiitos teille, että jaksatte täällä käydä "kuolailemassa" ;)
Pohja:
180 g suklaakeksejä
60 g voita
2 dl vispikermaa
300g maustamatonta tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
3,5 dl mangososetta (Boiron)
145 g valkosuklaata
1 dl kookoshiutaleita
1,5 tl vaniliinisokeria
0,5 dl sokeria
7 liivatetta
mangososetta+ tilkka vettä
Pinnalle:
1 prk Jam!-passionhilloa
loppu mangosose
1 dl vettä
2 liivatetta
Korsiteluun esim.:
karambolaa
limeä
viinimarjanlehtiä
karhunvatukoita
vadelmia
1. Hienonna keksit ja sekoita hienonnetut keksit voisulaan. Painele keksi-voiseos leivinpaperilla vuoratun (24cm:n) vuoan pohjalle tiiviisti. Laita hetkeksi jääkaappiin.
2. Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto, ranskankerma, kookoshiutaleet, mangosose, sekä sokerit. Sekoita tasaiseksi. Lisää sitten sulatettu, hieman jäähtynyt valkosuklaa ja sekoita.
3. Kuumenna tilkka vettä, johon on sekoitettu hieman mangososetta ja lisää siihen liotetut, puristellut liivatteet. Kaada ohuena nauhana massaan, samalla vatkaten. Kaada täyte sitten keksipohjan päälle vuokaan. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Liota kaksi liivatetta ja lisää ne sitten kiehautettuun veteen. Sekoita liivateseos hillon ja lopun mangososeen sekaan ja kaada varovasti kakun päälle. Hyydytä vähintään viisi tuntia, mieluiten yön yli jääkaapissa.
5. Irroita kakku vuoasta ja koristele.
Tuoreista puolukoista pitää joka syksy tehdä vispipuuroa, sekä näitä herkullisia rahkapullia. Loput voikin hyvillä mielin säilöä pakastimen uumeniin talven varalle. Vanilja maustaa kivasti tätä yhdistelmää.
Illalla herkutellaan näillä vapaapäivän aikaansaannoksilla...:p
8 kpl
Pohjataikina:
2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
n.7 dl vehnäjauhoja
100 g voita (huoneenlämpöistä ja pehmeää)
kananmunaa voiteluun
Täyte:
1 prk vaniljarahkaa
1 kananmuna
1 tl vaniliinisokeria
n. 1 dl sokeria
puolukoita
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää muna, sokeri, kardemumma, suola ja noin
puolet vehnäjauhoista. Sekoita tasaiseksi.
2.
Alusta loput jauhot taikinaan käsin tai yleiskoneella vaivaten. Lisää
viimeisen jauhoerän mukana pehmeä rasva. Vaivaa tasaiseksi kimmoisaksi
taikinaksi. Anna taikinan kohota leivinliinan alla lämpimässä
vesihauteessa noin 30 minuuttia.
3. Kaavi taikina jauhotetulle
pöydälle ja muokkaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja
molemmat osat edelleen neljäksi tasakokoiseksi pullaksi.
4. Siisti pöydän pintaa jauhoista ja muotoile taikinapala pitkäksi, 1 ½–2 cm paksuksi säikeeksi.
5. Ota sormilla kiinni säikeen keskeltä ja toisella kädellä säikeen
päästä. Kierrä säie vapaana roikkuvan säikeen ympäri kierteeksi.
6. Pyöräytä kierre pullaksi uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä
kierteen päät keskelle pullaa ja sen alapuolelle. Tee näin kaikille
paloille. Jätä pullien väliin reilusti kohoamisvaraa. Anna kohota
leivinliinan alla noin 20 minuuttia.
7. Sekoita täytteen aineet keskenään.
8. Paina lasilla kuoppa pullaan ja laita pohjalle puolukoita. Nostele rahkaa lusikalla puolukoiden päälle. Ripottele pinnalle vielä muutama puolukka. Voitele reunat sitten kananmunalla ja paista 225 asteessa n. 10-15.min., tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.
Jokin aika sitten tein ananaswienereitä, koska näihin on helppo pitää aina tarpeet yllätysvieraita varten kaapissa. Hyviäkin ovat, varsinkin ihan tuoreina, juuri jäähtyneinä...
1 pkt voi,-/lehtitaikinalevyjä
2 prk ananasrenkaita
vaniliinikreemijauhetta
kananmuna
(valkosuklaata, pikeeriä, tomusokeria koristeluun)
1. Sulata taikinalevyt ja pistä sitten puoliksi.
2. Voitele kananmunalla.
3. Vatkaa vanililiinikreemijauhetta tilkkaan vettä, että seoksesta tulee jämäkkää.
4. Pursoita raita vaniljakreemiä levyn keskelle.
5. Paista 225 asteessa, kunnes ovat kauniin ruskeita.
6. Jäähdytä ja laita kreemin päälle puolikas ananasrengas. Ripottele halutessasi tomusokeria päälle kevyesti. Valuta päälle halutessasi myös valkosuklaasulaa, tai pikeeriä.
