Feta-parsakaalikierteet

Törmäsin jossakin netin syövereissä fetamoussen reseptiin (joka on muuten ihan niinkin mahtavan makuista vaikkapa ruisleivän päällä levitteenä). Mietin mihin sitä voisi hydyntää ja niin syntyi ajatus näistä älyttömän maukkaista pienistä suolapaloista. Feta ja parsakaali ovat mainio makupari ja valkosipuli komppaa kivasti vielä lisänä. Nämä voisivat olla mukava väli,- tai iltapala, sekä mikäpä ettei näitä voisi laittaa tarjolle kahvipöytäänkin. Parsakaalin voi myös vaihtaa esim. pinaattiin, jollei sen mausta välitä :)

1 esikaulittu, laskostettu voitaikina

Fetamousse: 

1pkt Apétit classic fetaa

1prk ranskankermaa

2-3 valkosipulin kynttä

mustapippuria

1 tuore parsakaali

kananmuna 

1. Höyrytä parsakaalia n.3 minuuttia. Leikkaa sitten vain pelkkä kukinto-osa ja silppua se hienoksi.

2. Murustele feta leivontakulhossa haarukalla murusiksi ja lisää joukkoon ranskankerma, murskatut valkosipulin kynnet ja rouhittu mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.

3. Kauli voitaikina n. 25x30cm:n levyksi ja levitä päälle ohuelti fetamoussea. Ripoittele sitten pinnalle parsakaalirouhe. 

4. Käännä levy kaksinkerroin ja kaulaa vielä ihan varovasti hieman. Painele reunat tiukasti yhteen ja leikkaa suikaleiksi esim. pizzapyörän avulla. Ota taikinasuikaleiden päistä kiinni ja pyöritä vastapäivään ja kiepauta kierteeksi. Tee näin kaikille ja voitele kierteet sen jälkeen kananmunalla.

5. Paista kierteitä uunissa 200 asteessa n.25 minuuttia ja nauti vielä hieman lämpöisinä.