Fariini-cookiet

Olen bongannut näiden ihastuttavien Fariini-cookieiden reseptin jo vuosia sitten täällä, jo edesmenneen bloggajaakollegani, Annan blogissa. Sittemmin olen nähnyt näitä muidenkin tekevän, mutta vasta nyt vasta tuli kokeiltua näitä itsekin. Ja sitten- en keksi tähän mitään ylistys-sanoja, jotka kuvaisivat tarpeeksi näiden herkullisuutta, joten- kokeile ihmeessä itse!  Hurmaannut näihin aivan varmasti täysin.

Katselin Annan vastanneen blogissaan jollekin taikinan herkullisuudesta, että "Tuplataikina, tuplataikina"- toinen suuhun, ja toinen pellille. Kuvaa tätä reseptiä oikein mainiosti 💓

(n. 30 kpl)

250g vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1,5 tl maissitärkkelystä 

1/4 tl suolaa

1/2 tl kanelia

250g fariinisokeria

170g voita

1 kananmuna

1tl vaniljasokeria

1. Yhdistä jauhot, sooda, maissitärkkelys, suola, kaneli ja vaniljasokeri keskenään.

2. Sulata voi mikrossa ja lisää voisulan sekaan fariinisokeri, sekä kananmuna. Sekoita huolellisesti keskenään.

3. Lisää jauhot voi- sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi (taikina on melko löysää tässä vaiheessa). Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

4. Kun taikina on ollut jääkaapissa jähmettymässä ota siitä 1 rkl taikinaa (tai punnitse 20g paloja). 

5. Laita kulhoon hienoa sokeria. Pyörittele taikina palloiksi ja pyörittele taikinapallot sokerissa. Asettele pallot leivinpaperin päälle, uunipellille.

Jätä tarpeeksi tilaa keksien väliin- ne leviävät jonkin verran paistettaessa.

6. Paista keksejä 160 asteessa 9-11 minuuttia, tai kunnes ovat kauniin ruskeita ja hieman halkeilleilta. Ota pois uunista ja anna jäähtyä. NAM!