Terveisiä Kainuusta. Lakkasuolta. Kävimme anopin ja apen luona lomareissulla, mutta olimme tänä vuonna reissussa hiukka liian ajoissa, eikä lakat olleet vielä kerinneet kunnolla kypsiksi asti...muutamia rasioita toki. No, kotiuduttuamme oli kuitenkin pakko saada heti lakkakakkua. Tästä tuli tällainen nakuversio, koska jääkaappikin loisti tyhjyyttään vielä loman jäljiltä....
Pohja:
4 kananmunaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
Kostutukseen:
appelsiinimehua
Väliin:
2,5dl Flora vanillaa
200g maitorahkaa
lakkoja
sokeria
Kinuski:
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
Koristeluun esim lakkoja, sekä kukkia...:)
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten vehnäjauhot vähitellen vaahtoon ja sekoita varoen. Kaada taikina voideltuun, korppujauhoitettuun vuokaan (halk. 18cm) ja paista 175 asteessa n. 45 min.
2. Keitä kinuski. Laita kerma ja fariinisokeri kattilaan ja keitä n. 20min. samalla välillä sekoittaen.
3. Vatkaa Flora vanilla vaahdoksi ja lisää siihen rahkaa, sekä sokeria makusi mukaan.
3. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta pohja ja nostele kerma-rahkaa päälle (puolet). Lisää lakkoja ja tee samoin seuraavalle pohjalle. Kaada lopuksi jäähtynyt kinuski kakun päälle, niin että se valuu reunoille.
4.Koristele lakoilla ja esim. kukilla, joiden varren ympärille on kiedottu esim. foliota :)
Lakkamarja on suuri rakkauteni, ollut jo pienestä pitäen !
VastaaPoistaNyt on tyytyminen Ikean äkkimakeaan hilloon paremman puutteessa.
Ihana namikas nakuilija Ü ! Kainoko lie ? Vai miksi ihmeessä peittelit sen noin suurilla kukilla ?
Terkuin n-h
http://nami-hiiri.vuodatus.net
Sama täällä, hiirulainen. Lakka on myös suosikkini :p Harmi vaan, että saalis jäi tänä vuonna pieneksi. Jää hillot keittelemättä...
PoistaEi kakku ujo ole. Kuvakulma taitaa vain hämätä pahemman kerran :)
Voi mikä unelmakakku! Lakkaa ja kinuskia, nams :)
VastaaPoistaKiitos, Kirsi. Näin se on....ovat ihan loistavia. Yhdessä ja erikseenkin :p
Poista