Jauhelihapiirakka

Tein todella ruokaisan jauhelihapiirakan, joka menee ihan lounaasta salaatin kanssa nautittuna, mutta tällä kertaa se oli tarjolla kahvipöydässämme. Piirakasta tuli kivan juustoinen ja maukas tuon cheddarin vuoksi. Itse tein tästä tarkoituksella todella paksun (vuoka 23cm), mutta samalla ohjeella voi tehdä laakeammallakin (28cm) vuoalla (paistoaika silloin lyhyempi). Tämä olisi mainio tarjottava vaikkapa illanistujaisiin 👍

Ps. Muistathan osallistua arvontaan TÄÄLLÄ!!

Pohja:

150 g voita
2,25 dl vehnäjauhoja 
1,5 dl juustoraastetta
2 rkl kylmää vettä

Täyte:
1prk Koskenlaskija Ruoka-sulatejuusto (cheddar)
200g ranskankermaa
3 kananmunaa
n.2dl juustoraastetta

400g hyvää jauhelihaa
1/2 purjo
1/2 pss pakastemaissia
jauhelihamaustetta
paprikamaustetta
rouhittua mustapippuria

1/2 palaa Aurajuustoa
muutama kirsikkatomaatti


1. Sekoita pohjan ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille jauhoitetuin sormin.

2.  Ruskista jauheliha pannulla. Lisää puolessa välissä paistoa pilkottu purjo, sekä maissit. Mausta seos lopuksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

3. Sekoita kulhossa ranskankerma, koskenlaskija, sekä kananmunat ja juustoraaste keskenään tasaiseksi massaksi. Kaada seos pohjan päälle. Ripoittele pinnalle jauhelihaseos, sekä Aurajuustomurua. Asettele pinnalle lopuksi puolitettuja kirsikkatomaatteja. 

4. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 1 tunti, tai kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea.