Pursotetut pikkuleivät

Tässä kotona ollessa tekee mieli kahvin kanssa jotakin pikkumakeaa, niin tulipa mieleeni nämä helpot, suussasulavat pikkuleivät. Nämä maistuvat ihanasti voilta, sokerilta, vaniljalta ja vadelmalta. Myös pursotuskäsi harjaantuu näitä pursotellessa entistä paremmaksi 😁

n.40kpl

250g voita
125g sokeria

0,75dl kananmunaa
325g vehnäjauhoja

4g vaniljasokeria

vadelmamarmeladia
tomusokeria/lumijauhetta

1. Vatkaa sokerit ja voi keskenään vaahdoksi (25min.). Lisää sitten kananmuna kovasti samalla vatkaten.

2. Lisää siivilöity vehnäjauho vaahdon sekaan. Sekoita taikina sitten tasaiseksi, mutta varo sitkon muodostumista.

3. Pursota n.8mm tähtityllalla n.6cm:n tankoja pellille. Paista pikkuleivät 210 asteessa n. 6-7minuuttia, tai kunnes ovat kauniin vaalean ruskeita.

4. Pursota toisen jäähtyneen pikkuleivän sisäpinnalle vadelmamarmeladia ja laita puoliskot vastakkain. Ripottele pinnalle tomusokeria.