Pasha

 

Pääsiäinen lähestyy ja niinpä on hyvä syy tehdä kaikenlaisia herkkuja. Yksi niistä, on tämä Hyrsylänmutkan noidan pääsiäispasha. Tämä resepti on kauan sitten julkaistu jossakin lehdessä.

En välitä laisinkaan kaupan valmiista versioista, mutta tämä on ihanan raikas ja appelsiininen jälkiruoka. Melko "tukuisaahan" tämä kyllä on, joten pieni annos kerrallaan riittää mainiosti 🐥

(5-7 hlölle)

175g voita

150g sokeria

500g maitorahkaa

1dl kermaa

1,5tl vaniljasokeria

3 keltuaista

1/2 sitruunan mehu

1dl mantelirouhetta

1rkl rusinoita

100g appelsiininkuoripaloja (Dr.Oetker)

 

1.Sulata voi ja sokeri kattilassa keskenään. Anna jäähtyä hetki.

 

2. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna pashan tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään, niin se jähmettyy ja "tekeytyy" hieman. Näin Pashasta ei tule lainkaan "kuivaa".

 

3. Voit halutessasi valuttaa pashan yön yli esim. kahvisuodattimen läpi, mutta mielestäni tulee oikein hyvää ilman valuttamistakin. Pashan voi halutessaan myös pakastaa.