Wienerit

 

Minulta kyseltiin reseptiä wienereihin ja huomasin, ettei minulla ole täällä blogissani sellaista vielä ollenkaan. Mikäpä sen parempaa wieneriä sitten, kuin mansikkawiener? Tällä ohjeella tulee 24kpl wienereitä, joihin käy pinnalle lähes mitkä tahansa marjat tai hedelmät. Myös paistonkestävä marmeladi sopii pursotettavaksi pinnalle, ennen wienereiden paistoa. Itse kohotin näitä hieman liian kauan, kun "jäin suustani kiinni" ystäväni kanssa...nämä hiukka "lätsähtivät" sitten voidellessa. Muista laittaa vehnäjauhot hyvissä ajoin pakastimeen, ennen leivontaa. Onnistuvat paljon paremmin kylmillä jauhoilla.

Mutta tiedättekö...näitä voisi tuoreeltaan syödä ainakin kolme...tai neljä 😍 

(24kpl)
4 dl maitoa
80g hiivaa
1 tl suolaa
1dl sokeria
2 kananmuna
n.10-11 dl vehnäjauhoja
80 g voisulaa

Kaulitsemiseen:
400 g voita

Voiteluun:
kananmuna

vaniljakreemijauhetta

vettä/maitoa

tuoreita mansikoita

tomusokeri-vesikuorrutetta

tomusokeria

1. Sekoita suola ja hiiva keskenää kylmän maidon kanssa. Lisää joukkoon sokeri ja kananmuna, sekä osa jauhoista. Sekoita kunnolla ja lisää lopuksi loput vehnäjauhot, sekä jäähtynyt voisula. Sekoita pari minuuttia niin, että taikina sekoittuu tasaisesti. Taikina on suht' löysää.

2. Levitä taikina suorakaiteen kokoiseksi (n.40x60cm) levyksi (käytä reilusti jauhoja ja pyyhi ylimääräiset pois pullasudilla). Ota veitsellä, tai juustohöylällä voista siivuja. Asettele voisiivut keskelle ja taita ensin vasen puoli voin päälle ja sitten oikea puoli vasemman päälle. Käännä "avoimet" päät sivuille. Kauli levyksi ja toista sama muutaman kerran. Jaa taikinapala kahtia. Laita taikinat lopuksi kelmuihin ja nosta jääkaappiin tunniksi- pariksi.

3. Ota toinen taikina pois kelmusta. Nosta taikina jauhotetulle alustalle ja kaulaa n. 45x50cm levyksi ja leikkaa esim. taikinapyörän avulla 12 osaan.  Nostele sitten jokaisen palan kulmat keskelle ja paina sormilla. Laita "nyytti" sitten leivinpaperin päälle, liinan alle kohoamaan. Toista sama koko taikinalle.

4. Voitele kohonneet wienerit kananmunalla. Sekoita vaniljakreemistä ja vedestä/ maidosta tahna.  Nosta vaniljakreemiä pikkulusikallinen kaikkien wienereiden päälle. Paista wienerit 200 asteessa, kunnes ovat kauniin ruskeita. Anna wienereiden jäähtyä täysin. Koristele ne sitten vesi-tomusokeriseoksella, tuoreilla mansikoilla, sekä tomusokerilla.

Helppo ja nopea peltipiirakka

Blogini suosituimpia reseptejä on tämä todella nopea ja helppotekoinen peltipiirakka.. Tähän voit käyttää täytteeksi ihan mitä tahansa ja pohjakin on nopeasti sekoittamalla valmis. Näin perjantai-iltana töistä tullessa olisi kiva päästä helpolla ja silti syödä jotakin hyvää...tämä ohje toimii juuri siinä kohtaa täydellisesti 👍 Ei pohjan kohottamista...ainoastaan sekoitus- pellille- ja uuniin!

Pohja (pellillinen) : 

3dl kaurahiutaleita  

3dl vehnäjauhoja  

2tl suolaa  

2tl leivinjauhetta 

2 kananmunaa  

3/4dl öljyä  

3dl vettä

Täyte esim.:  

1,5 pss juustoraastetta

1-2prk tonnikalaa

vihreää paprikaa

Aura-juustoa

salamia, pepperonimakkaraa, tai metwurstia

oreganoa

1. Laita kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Lisää kananmunat, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi (tulee löysähköä). Levitätaikina  leivinpaperin päälle uunipellille lusikan avulla.

2. Ripoittele päälle ensin juustoraaste ja oregano,  sitten loput täytteet haluamassasi järjestyksessä ja paista sitten 225 asteessa n. 25-30min.

Aprikoosi-paahdettu valkosuklaa juustokakku ja arvonnan voittaja

En tiedä kuinka nimetä tämä kakku...aikamoinen sanahirviö 😀 Olkoon nyt noin. On kiva kokeilla aina uusia makuja kakkuihin, niinpä testasin tällaista yhdistelmää. Aprikoosia tulee käytettyä leivonnassa varsin harvoin, vaikka se sopiikin moneen juttuun todella hyvin makunsa puolesta. Paahdettu valkosuklaa taas...AH...kun paahdat sen, niin paahda reilusti ylimääräistä. Se on NIIN hyvää, että sillä on tapana huveta..! 😍 Mieheni maistoi tuota valkosuklaatäytettä jo tekovaiheessa ja sanoi sen olevan yksi parhaista ikinä...olen itse kyllä ihan samaa mieltä. Kakussa se oli vielä lisäksi ihanan silkkistä...

Arvonnan TÄÄLLÄ, voitti nimim. anna s. Onneksi olkoon! 💓 Suorin arvonnan Random.org:lla. Laitan sinulle piakkoin s-postia. Iso kiitos vielä kaikille osallistuneille...ja paljon kiitoksia ihanista kommenteistanne, sekä uusista ideoista! Katsotaan, mitä keksitään 😊

Pohja:
175g kaurakeksejä
50g voita

Aprikoositäyte:
3dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
360g soseutettua säilykeaprikoosia
0,5-1dl sokeria (maun mukaan)
1tl vaniljasokeria
5 liivatetta
tilkka vettä
(tippa keltaista elintarvikeväriä)

Valkosuklaatäyte:
145g paahdettua valkosuklaata
4dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1tl vaniljasokeria
2 liivatetta
tilkka vettä

Koristeluun esim:
suklaakermaa
säilykeaprikoosin puolikkaita
suklaapalloja
suklaaspiraaleja
herukanlehtiä

1. Aloita paahtamalla valkosuklaa. Paloittele suklaa pellille, leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 175 asteessa 5 minuuttia. Kun valkosuklaasta tulee vaaleenruskeaa, ota pois. Palaa helposti.

2. Kuumenna puolet valkosuklaatäytteen kermasta kattilassa kiehuvaksi. Ota kattila pois liedeltä. Lisää hieman paloiteltu paahdettu valkosuklaa. Sekoita niin kauan, että suklaa on täysin sulanut joukkoon. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.

3. Hienonna pohjan keksit ja sekoita ne voisulan kanssa keskenään. Painele seos irtopohjavuoan (24cm) pohjalle tiiviisti.

4. Soseuta aprikoosit ilman lientä ihan soseeksi. Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa aprikoositäytteen kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto, vaniljasokeri, aprikoosisose ja makusi mukaan sokeria (jos haluat värjätä keltaisemmaksi, tee se nyt). Sekoita tasaiseksi. Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja lisää liotetut, puristellut liivatteet. Kaada seos ohuena nauhana täytteen joukkoon ja kaada sitten keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. kaksi tuntia.

5. Laita valkosuklaatäytteen liivatteet likoamaan. Vaahdota kylmä valkosuklaa kerma varovasti lopun kerman kanssa sekaisin. Lisää joukkoon kevyesti tuorejuusto. Jos massa on paksua, laita kattilaan hieman runsaammin vettä, johon liotat liivatteet. Kaada liivateseos täytteen sekaan ja kaada varovasti aprikoositäytteen päälle. Anna hyytyä vielä ainakin 3 tuntia jääkaapissa.

6. Irroita kakku vuoasta ja koristele mielesi mukaan.

Jauhelihapiirakka

Tein todella ruokaisan jauhelihapiirakan, joka menee ihan lounaasta salaatin kanssa nautittuna, mutta tällä kertaa se oli tarjolla kahvipöydässämme. Piirakasta tuli kivan juustoinen ja maukas tuon cheddarin vuoksi. Itse tein tästä tarkoituksella todella paksun (vuoka 23cm), mutta samalla ohjeella voi tehdä laakeammallakin (28cm) vuoalla (paistoaika silloin lyhyempi). Tämä olisi mainio tarjottava vaikkapa illanistujaisiin 👍

Ps. Muistathan osallistua arvontaan TÄÄLLÄ!!

Pohja:

150 g voita
2,25 dl vehnäjauhoja 
1,5 dl juustoraastetta
2 rkl kylmää vettä

Täyte:
1prk Koskenlaskija Ruoka-sulatejuusto (cheddar)
200g ranskankermaa
3 kananmunaa
n.2dl juustoraastetta

400g hyvää jauhelihaa
1/2 purjo
1/2 pss pakastemaissia
jauhelihamaustetta
paprikamaustetta
rouhittua mustapippuria

1/2 palaa Aurajuustoa
muutama kirsikkatomaatti


1. Sekoita pohjan ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille jauhoitetuin sormin.

2.  Ruskista jauheliha pannulla. Lisää puolessa välissä paistoa pilkottu purjo, sekä maissit. Mausta seos lopuksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

3. Sekoita kulhossa ranskankerma, koskenlaskija, sekä kananmunat ja juustoraaste keskenään tasaiseksi massaksi. Kaada seos pohjan päälle. Ripoittele pinnalle jauhelihaseos, sekä Aurajuustomurua. Asettele pinnalle lopuksi puolitettuja kirsikkatomaatteja. 

4. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 1 tunti, tai kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea.

Raparperipannari

Vieläkö raparperissa riittää satoa? Raparperista saa muuten ihan mahdottoman hyvänmakuisen pannukakun! 

Olen joskus aikaisemmin tehnyt tällä ohjeella omenapannukakkua, mutta nyt päätin kokeilla, kuinka se taipuu raparperin kanssa käytettäväksi. Oikein hyvin...pellillinen tätä herkkua katosi hetkessä parempiin suihin 😋

Kermavaahto ja tuoreet mansikat mukaan, tottakai! 

Taikina:

6 kananmunaa

7,5 dl maitoa

3dl vehnäjauhoja

1,5dl fariinisokeria

1tl suolaa

1,5tl vaniljasokeria

4rkl sulatettua voita 

3/4 litraa raparperin paloja

1dl fariinisokeria

4rkl vettä

1. Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon maito. Lisää sekaan vehnäjauho, suola, fariinisokeri, vaniljasokeri, sekä sulatettu voi.

2. Laita uuni lämpeämään. Pilko raparperit kattilaan ja lisää joukkoon tilkka vettä ja farrinisokeri. Keitä niin, että raparperit pehmenevät kunnolla, mutta niin, etteivät ne muussaannu (n.5min.).

3. Lisää raparperit taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada uunipellille, leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa n.25 minuuttia.

4. Nautiskele pannukakku mansikoiden/ mansikkahillon ja kermavaahdon kanssa.

Kreikkalainen voileipäkakku ja arvonta

Viime viikolla tein eräälle ystävälleni tällaisen kreikkalaisilla mauilla höystetyn voileipäkakun, sillä hän pitää enempi suolaisista leipomuksista 😊 En saanut kakusta kovin hyvää kuvaa, kun minä vielä kuvailin tätä, oli ystäväni jo oven takana kilkuttelemassa.

Tämä kakku maistui jopa meidän lapsille hyvin, vaikka laitoin täytteeksi sellaistakin, mistä lapsemme eivät normaalisti pidä. Tämän kakun voi tehdä myös perinteiseen muotoon, mutta itse halusin tällä kertaa tehdä pyöreän :)

2pkt Real-täysjyväleipää

Kostutukseen:
n.2,5 dl kasvislientä

Täytteeseen:
1rs (200g) Filos Tsatzikia
200g valkosipulituorejuustoa
1pss (150g) salamisuikaleita
1 pala Apetit classic fetaa
1/2 vihreä paprika
1/2 punainen paprika
1/2 keltainen paprika 
1 punasipuli
1 pieni purkki aurinkokuivattua tomaattia
tuoretta basilikaa

Kuorrutukseen:
1,5dl vispikermaa
100g valkosipulituorejuustoa

Koristeluun esim:
Metwurstia
herneenversoja
fetaa
oliiveja
paprikaa
punasipulia

1. Keitä kasvisliemi valmiiksi. Pilko täytteen paprikat, aurinkokuivatut tomaatit ja sipuli pieneksi. Murustele feta kulhon pohjalle ja lisää muut aineet joukkoon. Sekoita täytteen ainekset keskenään tahnaksi.

2. Leikkaa leivistä reunat pois. Muotoile leipiä hieman. Asettele kelmutetun irtopohjavuoan pohjalle ensimmäinen kerros leipää ja kostuta reilusti kasvisliemellä. Leviä n.1/4 täytteestä leipin päälle ja tasoita. Toista sama vielä kolme kertaa ja jätä viimeinen kerros ilman täytettä. Anna tekeytyä kelmulla peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään.

3. Kumoa kakku vuoasta ja poista kelmu. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. 
Kuorruta kakku seoksella ja koristele sitten haluamallasi tavalla.

Ja sitten siihen arvontaan:

Eli, kommentoi alle, millaisia reseptejä toivoisit minun teille tänne tekevän. Myös ruusut ja risut ovat tervetulleita! Kaikkien kommentoineiden kesken arvon Riviera Maisonin talouspaperitelineen, sekä keksileimasin-setin (arvo yhteensä n.68€).  Muista jättää viestiin myös s-postiosoitteesi! Arvonnan suoritan torstaina 27.7.2017 klo 12.00 Osallistua voit vain täällä blogin puolella. 😊 Mukavaa loppukesää - ja tsemppiä arvontaan! 👍

 

Perinteinen mansikka-kermakakku

Joko olette säilöneet ihanat, kotimaiset mansikat pakastimeen talven varalle? Itse laitoin pari laatikollista, mutta oli haettava (tietenkin!) vielä erikseen tähän joka kesäiseen mansikkakakkuun. Mansikkakakku on mielestäni parasta ilman mitään erityisiä kikkailuja. Niinpä tämänkin kakun täytteenä on vain tuoreita mansikoita, sekä kermavaahtoa. Jos jotakin vaihtelua kuitenkin haluua- voi joka kesä tehdä hieman erinäköisen kakun... 🍓

Pohja:
3 kananmunaa
1,5dl sokeria
1,5dl gluteenitonta, vaaleaa jauhoseosta 

Kostutukseen:
2dl maitoa
1tl vaniljasokeria

Väliin ja reunoille:
8dl vispikermaa
2rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 litra tuoreita mansikoita 

1. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi (n.25min). Lisää sitten siivilöidyt jauhot joukkoon, varovasti nostellen. Kaada taikina vuokaspraylla voideltuun vuokaan (15x 10cm). Paista 175 asteessa n. 40min. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Halkaise jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohja vaniljamaidolla. Nosta pohjan päälle n.1/3 kermasta ja levitä tasaisesti pohjan päälle. Viipaloi kerman päälle sitten n.1/3 mansikoista. Toista sama toiselle kerrokselle.

3. Kostuta myös kakun kansi. Levitä sitten kermaa tasaisesti kakun pinnalle, sekä reunoille. Pursota kakun pinnalle vaikkapa kermaruusukkeet ja koristele lopuilla mansikoilla.

Mansikka-valkosuklaajuustokakku

Mä sitten tykkään näistä juustokakuista! 💓 Ensinnäkin nämä on äärettömän hyviä...ja toiseksi näistä saa valloittavan kauniita tosi pienellä vaivalla. Varsinkin kesällä kaikki tuoreet marjat (viinimarjat otin pakastimesta) näyttävät älyttömän kauniilta kerman kanssa kakun pinnalla. Helppoja nämä ovat tehdäkin mielestäni. 

Tänään tarjosin tällaista mansikka-valkosuklaajuustokakkua Ystävälleni. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä juustokakkua tuoreesta mansikasta- aika herkullinen tästä tulikin 😋

Pohja:

200g digestivejä

60g voita

Valkosuklaatäyte: 

2dl vispikermaa

200g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa

145g valkosuklaata

3 liivatetta

tilkka vettä

Mansikkatäyte:

2dl vispikermaa

200g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa

1l tuoreita mansikoita

5rkl sokeria

(pari tippaa vaal.pun.elintarvikeväriä)

4 liivatetta

tilkka vettä

1. Hienonna pohjan keksit hienoksi ja sekoita ne voisulan kanssa keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti. Suihkauta vuoan reunoille hieman vuokasprayta.

2. Laita valkosuklaatäytteen liivatteet likoamaan ja sulata valkosuklaa. Vatkaa sitten kerma vaahdoksi ja lisää siihen maustamaton tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa. Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja puristele joukkoon liotetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada täyte vuoan pohjalle ja laita hyytymään jääkaappiin pariksi tunniksi.

3. Laita mansikkatäytteetn liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sitten joukkoon tuorejuusto, sekä survotut mansikat. Mausta seos sokerilla ja värjää hieman halutessasi elintarvikevärillä. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja lisää liotetut, puristellut liivatteet joukkoon. Lisää taas ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte varovasti valkosuklaatäytteen päälle ja anna hyytyä lisää, vähintään viisi tuntia, mieluiten yön yli.

4. Irroita kakku vuoasta ja koristele vaikkapa kermaruusukkeilla, sekä tuoreilla marjoilla.

Juustoinen leipä

Tiedättekö niitä reseptejä, joita tekee mieli tehdä heti uudestaan, ihan vain siksi, että oli NIIN hyvää. Sellainen olo minulle tuli leivottuani onnistuneesti ihanan juustoista vaaleaa leipää. Oikeastaan minun ei tätä pitänyt edes tänne blogiini laittaa, vaan leivoin tämän vain lapsille välipalaksi. Leipään tuli myös ihanan rapea kuori...mums...arvatkaapa vaan, hävisikö leipä nopeasti pöydästä? 😁

(2:n leipään)

500g vettä

35g hiivaa

25g sokeria

8g suolaa

750g vehnäjauhoja

25g maitojauhetta

25g voita

130g (1pss) mustaleima emmental-juustoraastetta

1. Murenna yleiskoneen kulhoon hiiva. Lisää suola, sokeri, maitojauhe, pehmeä voi, juustoraaste, sekä vehnäjauhot joukkoon.

2. Lisää kulhoon hiukan kädenlämpöistä viileämpi vesi ja vaivaa taikina hitaalla nopeudella n. 15 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 240 asteeseen.

3. Anna taikinan levätä liinan alla sitten n. 15-20 minuuttia. Kumoa taikina sitten jauhotetulle pöydälle ja jaa taikina kahtia. Nostele pallojen reunoilta taikinaa keskelle ja käännä pallot ylösalaisin pellille. Leikkaa pintoihin raksit saksilla.

4. Laita pelti kuumaan uuniin ja heitä uunin pohjalle samalla n. 0,5dl vettä. Laita luukku nopeasti kiinni. Paista n. 5 minuuttia ja vähennä lämpöä sitten 210 asteeseen. Paista leipiä n. 35-40 minuuttia.

Crème brûlée-piirakka

Muutin lemppari-jälkiruokani Crème brûléen leivonnaiseksi. Tästä tulikin ihan loistavan makuinen piirakka, jonka kruunasivat suuret, kotimaiset vadelmat. Tämän piirakan voi huoletta laittaa tarjolle niin arkiseen kahvipöytään, kuin juhliinkin. Kivan näköisen pinnan tähän saa samanlailla, kuin jälkiruokaankin- polttamalla tohottimella sokeria ruskeaksi. Pinnan sokeri kannattaa paahtaa vasta juuri ennen tarjoilua...😊

Ainoa miinus tästä kakusta sanottavana on se, että tätä tulee santsattua pala jos toinenkin...namnamNAM! 💓

Pohja:

200g digestivejä

70g voita

Täyte:

1dl sokeria (tai ihan hitusen alle)

0,5 tl suolaa

10 pyöräytystä vaniljamyllystä, tai 1 tl aitoa vaniljasokeria 

4 kananmunan keltuaista

5dl kuohukermaa

Pinnalle:

2 rkl hienoa sokeria

tuoreita vadelmia

1. Hienonna keksit hienoksi ja sekoita voisulan kanssa keskenään. Painele muruseos n.24cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille tiiviisti. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

2. Kuumenna kuohukerma kattilassa lähes kiehuvaksi. Sekoita kerman kuumentuessa teräskulhossa keltuaiset, sokeri, vanilja ja suola keskenään vaahdoksi. Kaada kuuma kerma sitten sekaan ja sekoita kunnolla. Kaada tämä seos takaisin kattilaan ja keitä niin, että seos sakenee...älä kuitenkaan liikaa, sillä muuten seos kokkeloituu (n.1-1,5min max). Täyte jää suht' löysäksi.

3. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jäähtyä. Laita sitten jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi.

4. Irroita kakku vuoasta ja ripoittele pinnalle ohut kerros sokeria. Polta tohottimella sokeri ruskeaksi.

5. Koristele kakku tuoreilla vadelmilla ja nauti hyvän kahvin kaverina.

Pikapullat

Tätä reseptiä tarvitset, jos vieraat ovat jo puolen tunnin kuluttua ovesi takana. Näissä menee kaikkineen, alusta loppuun n. 25 minuuttia ja ovat kyllä tosi hyviä ja maukkaita tarjottavia, vielä hiukan lämpöisinä. Vanilja tekee näistä tosi meheviä ja kivan kosteita. Testaapa tätä, jos vaikkapa haluat jo tänään jotakin herkkua iltakahvin kaveriksi...

(8kpl)

0,75dl sokeria

3 3/4 dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

2tl leivinjauhetta

75g voita

1 3/4 dl kermaviiliä, piimää tai turkkilaista jogurttia

Täyte:

vaniljakreemijauhetta

vettä

raesokeria

1. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin. Lisää sitten joukkoon huoneenlämpöinen voi. Nypi kuivat aineet ja voi keskenään sekaisin. Lisää lopuksi kermaviili ja sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa kovin paljon.

2. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen . Sekoita n. 1/2dl vaniljakreemijauhetta ja  n.1dl vettä keskenään tahnaksi. Laita tahna pursotuspussiin.

3. Laita muffinssivuoat muffinssipellin koloihin ja jaa taikina niihin tasaisesti. Tee jauhotetuilla sormilla kolo keskelle ja pursota keskelle 1/8 vaniljakreemiä. Ripottele reunoille raesokeria ja paista sitten 11-13 minuuttia, uunin keskitasolla.

Dumle-juustokakku

Mietitkö viikonlopuksi jotakin herkkua leivottavaksi? Tässä resepti oikein herkulliseen Dumle-juustokakkuun, jossa maistuu kivasti samettinen suklaa, sekä hiukan suolainen kinuski... Isoa palaa tästä ei toki kerralla voi syödä, mutta ottaa sitten useammin pienen palan 😀 Taas yksi uusi suosikki muiden joukkoon...

Pohja:

184g Daim-cookies

50g voita

Täyte:

2dl kuohukermaa

1 pss Dumle originaleja

2dl kuohukermaa

200g Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatetta

tilkka vettä

Koristeluun:

1dl kuohukermaa

100g tummaa suklaata

kinuskin makuisia popcorneja

1. Kuumenna kattilassa 2dl kuohukermaa ja kun se lähes kiehuu, poista kattila levyltä ja lisää joukkoon Dumlet. Anna niiden sulaa täysin- sekoittele välillä. Anna seoksen sitten jäähtyä täysin, mielellään jääkaappikylmäksi.

2. Hienonna keksit hienoksi ja sekoita keskenään voisulan kanssa. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halk.22cm). Suihkauta reunoille kevyesti vuokasprayta.

3. Laita liivatteet likoamaan. Lisää Dumle-kermaseokseen toiset 2dl kermaa ja vaahdota kunnolla. Lisää joukkoon tuorejuusto. Kuumenna sitten kattilassa tilkka vettä (3rkl) ja lisää sekaan liotetut, puristellut liivatteet. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään viisi tuntia.

4. Kuumenna kerma kattilassa (älä keitä). Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Irroita sitten kakku vuoasta ja  liruttele suklaaganachea lusikan avulla ensin reunoille, niin, että saat kauniit valumat. Täytä sitten kakun päällinen varovasti lopulla suklaaganachella. Koristele kakku kinnuskipopcorneilla, tai haluamallasi tavalla. Laita kakku vielä kylmään hetkeksi ennen tarjoilua.

Salami-paprikakierteet

Tällä viikolla saamme monta ystävääme kylään ja haluan tietenkin heille kahvipöytään tarjottavaksi suolaisia, sekä makeita herkkuja. Nämä kierteet ovat jo vanha juttu, mutta muuttamalla täytteitä, saa näistä aina uudenlaista tarjottavaa. Jos haluat saada helposti hyvää suolaista tarjottavaa, ovat nämä todella herkullinen vaihtoehto! 😋 Tästä versiosta tuli ehdottomasti oma suosikkini...

(12kpl)

1 pkt esikaulittua, laskostettua voitaikinaa

Täytteet:

1/2 tuubia tomaattipyrettä

1pss mozzarella-juustoraastetta

oreganoa maun mukaan

1 pss salamisuikaleita

1/2 prk säilöttyä paprikaa

Pinnalle:

1 kanamuna

1/2pss juustoraastetta

1. Ota voitaikina sulamaan. 

 

2. Kauli voitaikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 35x45cm).

 

3.Levitä tomaattipyre levylle ja ripoittele päälle juustoraaste. Ripottele juustoraasteen päälle oreganoa, salamisuikaleet, sekä hieman pilkottu säilykepaprika.

4. Kääri taikina rullalle, niin kuin kääretorttu. Leikkaa noin 2,5cm:n viipaleiksi ja laita leivinpaperin päälle uunipellille, leikkauspinta ylöspäin.

5. Voitele rullat kananmunalla ja ripoittele päälle juustoraastetta.

 

6. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia, tai kunnes juusto on kauniin ruskeaa. Nauti vielä hiukan lämpöisinä.

Persikkainen valkosuklaa-nougat juustokakku

Vanhimmalla tyttärelläni on tänään nimipäivä...onhan sekin syy leipoa kakku, onhan? 😏 Halusin taas testata jotakin uutta makuyhdistelmää ja päästä "helpolla". Olen aina tykännyt Blå bandin valkosuklaa-nougatmoussesta, niin siitä se ajatus sitten lähti... 

Valkosuklaan kanssa tulee harvoin käytettyä persikkaa, joten yhdistin sitä tähän kakkuun ja se olikin oikein oiva lisä. Myös säilykepäärynä olisi käynyt maultaan todella hyvin. Itse käytin pohjaan kanelikeksejä, mutta myös kaurakeksit sopivat mainiosti. Kokeilin myös kakun pintaan kylmäkiillettä (saa tukusta), mutta saattaisi onnistua myös hyytelösokerilla. 👍Kakku sai kovasti kehuja...

Pohja:
120g kanelikeksejä
50g voita
4 säilykepersikan puolikasta

Täyte:
2pss Blå bandin valkosuklaa-nougatmousseainesta
3dl vispikermaa
1rs (200g) vaniljatuorejuustoa
tilkka vettä
3 liivatetta

1. Hienonna keksit ja sekoita ne voisulan kanssa. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk 20cm) pohjalle tiiviisti. Viipaloi persikat ja asettele ne keksipohjan päälle kauniisti. Suihkauta vuoan reunoille vuokasprayta kevyesti.

2. Laita liivatteet likoamaan. Laita kerma ja mousseaines kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää vaniljatuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja sulata siihen liotetut, puristellut liivatteet. Kaada liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana ja sekoita samalla hyvin.
Kaada täyte vuokaan persikoiden päälle. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään viideksi tunniksi, mieluiten yön yli.

3. Irroita kakku vuoasta ja koristele tuoreilla marjoilla ja tuoreilla kukilla ja esim. herukanlehdillä.

Pinaatti-vuohenjuustopasteijat

Teki mieli tehdä päiväkahville kaveriksi jotakin suolaista. En ole hirveästi ennen välittänyt vuohenjuustosta, mutta ajattelin kokeilla sitä pasteijoihin. Mietin, että pinaatti voisi sopia maultaan hyvin ja niin se sopikin. Näistä tuli mielestäni paljon parempia, kuin jauheliha,-tai kananmuna täytteisistä....kokeilepa itse ja ylläty kuinka hyviä ja helppoja nämä ovatkaan 😊 Ja jos haluat oikein hifistellä...voit tehdä voitaikinankin itse...

(8kpl)

1 pkt esikaulittua, laskostettua voitaikinaa

kananmuna voiteluun

1 pötkö Sainte Maure-vuohenjuustoa

250g tuorepinaattia

suolaa 

mustapippuria

1. Kuullota pinaattia paistinpannulla niin, että se vetäytyy kasaan ja suurin osa nesteestä haihtuu pois. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hetki.

2. Kauli voitaikinaa jonkin verran isommaksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n.30x40cm). Leikkaa taikina neljään osaan pitkittäisessä suunnassa.

3. Leikkaa vuohenjuustosta kahdeksan aika paksua siivua ja asettele ne kahdelle taikinasuikaleelle, tasaisin välein. Jaa sitten pinaatti vuohenjuustosiivujen päälle tasaisesti keoiksi. 

4. Voitele taikina vuohenjuustojen ympäriltä kevyesti kananmunalla. Laita päälle taikinasuikale (itse kuvioin nämä taikinaleikkurilla) ja painele reunoilta yhteen. Leikkaa pasteijat irti toisistaan esim. pizzapyörällä. 

5. Laita pasteijat leivinpaperin päälle, voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia, tai kunnes ovat kauniin ruskeita. Nauti pasteijat hieman lämpöisinä.

Mansikka-valkosuklaa cookies

Namnam...näistä tuli ihan älyttömän hyviä ja koukuttavan makuisia cookieita. Näihin kesäisiin, hieman sitkeisiin cookieihin laitoin kuivattua, sokeroitua mansikkaa, sekä valkosuklaata. Nämä katoavat keksipurkista hetkessä- siitä olen ihan varma 😀
Ja ei...nämä eivät ole sinisiä. Iltahämärällä vain kuvattuja 😁

200g voita

1dl sokeria

2tl leivinjauhetta

4dl vehnäjauhoja

100g sokeroitua, kuivattua mansikkaa (Punnitse & Säästä, mutta muukin kuivattu käy)

80g rouhittua valkosuklaata

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot, joihin on lisätty leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi massaksi.

2. Lisää taikinaan karkeaksi rouhittu valkosuklaa, sekä pilkottu mansikka.

3. Muotoile taikinasta palloja (á 60g) ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Litistä palloa hieman.

4. Paista 200 asteessa n.13-14min.Ole kuitenkin tarkkana...nämä palavat aika herkästi.