Vaniljaunelma

Tarkoitus oli jättää tänä vuonna pääsiäiseksi leipomatta suuremmin, mutta kuinkas kävikään... Ihan suunnitelmien mukaan ei sujunut kuitenkaan :D Tarkoitus oli tehdä tuohon päälle kauniisti valuva keltaiseksi värjätty valkosuklaaganache, mutta sehän meni ihan plörinäksi...hyvää oli silti! :P Tähän kakkuun voi laittaa persikoiden tilalle mitä vain marjoja tai hedelmiä mistä sattuu pitämään... Esimerkiksi puna/mustaherukoilla tämä on mieletöntä herkkua kesäterassilla nautittuna! Mukavaa pääsiäisen aikaa, Sinulle! :)

Pohja:
10kpl Digestevejä
2rkl sokeria
2tl vaniliinisokeria
50g sulatettua voita

Täyte:
200g marjoja, tai hedelmiä (ananas, päärynä, mango, vadelma, mustikka, persikka tms.) -minulla persikkaa kuutiona
4 liivatelehteä
0,25dl appelsiinituoremehua
400g vaniljatuorejuustoa
0,5dl tomusokeria
muutama pyöräytys vaniljamyllystä
1prk Flora vanilla- vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1. Hienonna keksit ja lisää sokerit ja voisula. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti. Laita marjat/ hedelmät murupohjan päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin.

2. Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa Flora vanilla, sekoita siiihen tuorejuusto ja tomusokeri.

3. Kuumenna appelsiinimehu kattilassa ja liota siihen puristellut liivatteet.

4. Sekoita liivateseos ohuena nauhana tuorejuustomassaan ja kaada sitten vuokaan murupohjan päälle.

5. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli. Irroita sitten kakku vuoasta ja koristele mielesi mukaan.