Madeleinet, eli karhuntassut

Ovatkos nämä pikku-leivonnaiset tuttuja? :) Nämä ovat ihastuttavan sitruunaisia, kahvikakkumaisia leivoksia, jotka valmistuvat nopeasti tällaisella, ihan niitä varten tehdyllä pellillä. Varsinkin teen kanssa nautittuna nämä ovat mahtavia pikkumakeita ja näitä tuleekin napsittua yksi, jos toinenkin....slurps! :p

(26  kpl)

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

1 rkl sitruunamehua

1 rkl raastettua sitruunankuorta

75 g voita

pinnalle tomusokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoja, sulatettua voita, sitruunankuoriraaste, leivinjauhe, sekä sitruunamehu.

Anna taikinan tekeytyä pöydällä 5-10 minuuttia.

2. Suihkauta madeleine-pellille vuokasprayta (tai öljyä kevyesti). Kuumenna uuni 200 asteeseen ja annostele taikinaa sitten madeleine-pellin koloihin (pikkusen yli puolilleen). Paista 7-9 minuuttia, tai kunnes reunat alkavat hieman ruskistua.

3. Anna jäähtyä hetki ja kumoa. Jäähdytä leivokset sitten täysin ja ripoittele pinnalle tomusokeria, tai dippaa vaikka sulatetussa suklaassa.